代表的なベルギービールの種類

ホワイトビール：大麦と小麦で造られ、フルーティな酸味が特徴の清涼感溢れるビール

ランビック・ビール：空気中の野生酵母により自然発酵させるベルギーの伝統的なビール

ゴールデン・エール：アルコール度数が高く、美しい黄金色でフルーティなビール

レッド・ビール：大きなオーク樽に入れて熟成させる、赤い色が特徴のビール

セゾン・ビール：もともと農家が冬に仕込んで夏に飲むために造った、ベルギー南部地方のビール

トラピスト・ビール：トラピスト派修道院でのみ造られるビール（世界で７ヶ所のうち６ヶ所がベルギーにある）

アビィ・ビール：修道院にまつわるレシピと製造方法で、民間の醸造所が造るビール

スペシャル・エール：地域の風土と深く関わった地ビール

ベルギーで人気のある代表銘柄

Hoegaarden White

（ヒューガルデン・ホワイト）Alc.4.9%

世界で一番愛されているホワイトビール。

麦芽、ホップの他に、小麦、コリアンダー・オレンジピールなどのスパイスを用いて造られる。爽やかでフルーティな味わいが特徴。

相性の良い料理：魚介類、鮨、刺身、フライなど

Cantillon Geuze

（カンティヨン・グース）Alc.5.0%

ブリュッセル南駅近くにある冬季のみに醸造を行う小さな醸造所のランビックビール。

空気中の野生酵母による自然発酵で造られる年代の違うランビックをブレンドして瓶詰めし、二次発酵させたものがグース。食前酒に良い。

相性の良い料理：生牡蠣、野菜サラダなど

　　　　　　　　　　ヒューガルデン・ホワイト

　　　　　　　　　　　 カンティヨン・グース

　　　　デュベル

ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ

Duvel

（デュベル）Alc.8.5%

「世界一魔性を秘めたビール」と称されるゴールデン・エールの傑作。

1918年以来、独自の酵母を用いたオリジナルなレシピが現在も守られ、２ヶ月にわたる長い熟成と瓶内2次発酵がその繊細な香りと絶妙な苦味を生み出す。

豊かできめ細やかな泡が特徴。

相性の良い料理：ハム、ソーセージ、フライドチキンなど

Duchess de Bourgogne

（ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ）Alc.6.2%

レッドビールの傑作。

オーク樽熟成が醸し出す独特の酸味と上品な甘さの絶妙なハーモニーが特徴。

ブルゴーニュ公国の公女メアリーにちなんで命名されたビール。

相性の良い料理：チーズ、豚肉、肉の煮込み料理

Orval

（オルヴァル）Alc.6.2%

アルデンヌのオルヴァル修道院で修道僧の管理のもとで造られるトラピストビール。

フルーティな香り、苦味のきいた味わいはトラピストの最高峰。

相性の良い料理：豚肉、鴨のオレンジソース、チーズ、ハムなど。

文：小西酒造株式会社　ベルギービール広報センター

佐藤ヒトミ（FBO会報誌2007.4月号より転載）

オルヴァル

（写真提供：小西酒造(株)・ベルギー観光局ワロン・ブリュッセル）